Эффективная вытяжка и вентиляция на кухне являются необходимой системой в каждой квартире и доме. Для поддержания оптимального воздухообмена нужно обеспечить постоянный приток воздуха в помещение, чтобы воздух качественно утилизировался через кухонный зонт в вентиляционный канал. Благодаря кухонной вытяжке будет происходит процесс удаления запахов, а также излишней влажности и жиров. 

Проектирование системы вентиляции кухни является очень важной составляющей, поскольку без грамотного чертежа и расчетов можно нарушить воздухообмен, и это приведет к появлению дискомфорта в помещении, а также вентиляция на кухне будет работать неэффективно.   

В этой статье Вы сможете узнать как правильно сделать вентиляцию на кухне, стоит ли делать своими руками, в целом для чего ее необходимо обустраивать и какие требования нужно соблюдать, а также какие виды можно использовать в помещениях и в чем заключаются их отличия в монтаже.

Для чего нужна вентиляция на кухне

Вентиляция в городской квартире на кухне считается незаменимым элементом для создания оптимального микроклимата в помещении. Система вентиляции на кухне являет собой конструкцию, которая включает кухонную вытяжку и систему притока воздуха. Она располагается над плитой и предусмотрена для забора паров и запахов, которые появляются в процессе приготовления пищи, а также для выброса их на кровлю. 

Чтобы добиться эффективной работы системы вентиляции на кухне, необходимо довериться специалистам, поскольку они сделают качественное проектирование, соблюдая нормы и требования, соответственно вашему жилью.

Требования к системе вентиляции кухни

Для оптимального функционирования системы вентиляции кухни, необходимо учитывать, что кухонная вытяжка предназначенная для забора нежелательных примесей, которые появляются при тепловой обработке продуктов. Для того, чтобы вентиляция на кухне качественно работала нужно соблюдать следующее правило: количество воздуха, которое забирается из кухни, должно быть равно количеству воздуха, которое поступает в это помещение.

В основном, многие производители, которые хотят иметь высокий спрос, продавая различные модели кухонных вытяжек над варочной поверхностью, пишут неправильное количество забора воздуха (600, 800, 1000 кубометров воздуха), которое само устройство физически не сможет забрать.

Причины заключаются в следующем:

Вычислить скорость воздуха в воздуховоде можно по формуле: V = L/(3600*S) = 1000/(3600*0,14*0,14) = 14,1 м/с - что в 4,7 раза превышает общепринятый показатель.

Что нужно для подачи воздуха?

На сегодняшний день многие люди адаптировались к использованию кухонной вентиляции, и для того, чтобы подать необходимое количество воздуха, просто открывают окно. Вследствие чего, вытяжка получает приток воздуха и начинает работать на забор запахов, испарений и пр частичек. При этом необходимо отметить, что вентиляционный канал, который был построен застройщиком, физически не может пропускать большие объемы воздуха, например 1000 кубометров воздуха.

Поэтому, лучше обратиться к специалистам компании Alter Air, которые смогут качественно сделать расчет. Он покажет оптимальный размер воздуховода для прохождения некоторого количества воздуха, а также предотвратить появление проблем, таких как:

Естественная и принудительная вентиляция на кухне: что выбрать

Естественная вентиляция не может использоваться для кухни, для нее устанавливается, только, принудительная вентиляция. 

Принудительная вентиляция делится на несколько видов, которые отличаются использованием различного оборудования:

Принцип действия системы Jablotron Futura L и Futura M заключается в следующем:

Вентиляционная установка Jablotron при совместной работе с кухонной вытяжкой Faber обеспечат баланс между подачей свежего воздуха и забора отработанного воздуха. Благодаря автоматике, которая позволяет объединить вентустановку и кухонную вытяжку, вытяжка Faber сможет повторно использовать тепло, которое вырабатывается в процессе приготовлении пищи, с помощью рекуператора. Сбалансированная работа вентустановки Jablotron и кухонной вытяжки Faber сможет предотвратить распространение запахов по квартире или доме, а также снизит нагрузку на систему отопление в холодный период года. 

Это предоставит жильцам снижение затрат на систему отопления, а также вентиляционная система Jablotron сделает ваше жилье максимально комфортным, независимо от времени года.

Подготовка к монтажу вентиляции в кухне

Для подготовки к установке вентиляции и вытяжки на кухне, необходимо сделать проектную документацию зависимо от концепции. 

Согласно этому, проектирование системы вентиляции включает разводку воздуховодов, размещение и подбор оборудования, которое создаст оптимальный микроклимат в помещениях. 

Специалисты компании Alter Air специализируются на данной услуге, поэтому проконсультировавшись с ними, Вы получите индивидуальный проект, качественный монтаж и пуско-наладочные работы системы вентиляции. Исходя из этого, формируется цена установки вытяжки, на которую влияют разные составляющие. 

Расчет кухонной вентиляции

Расчет вентиляции производится соответственно выбранной вытяжке. 

Рассмотрим на примере вентиляции ресторана или кафе.

Это место нуждается в эффективной системе вентиляции, поскольку люди, которые приходят в заведение, хотят проводить время с комфортом. Для этого необходимо создать оптимальную температуру, влажность в помещении, а также организовать подачу и забор некоторого количества воздуха, чтобы в зале всегда был чистый воздух без различных запахов. 

Для вентиляции ресторанов используют специальные кухонные КВТ-вентиляторы, которые предназначены для профессиональных кухонь, в которых расход воздуха превышает 2000 кубов. Принцип работы системы вентиляции заключается в следующем: подача воздуха в залы, где находятся клиенты, а также выброс этого воздуха осуществляется через кухонные вытяжки, используя КВТ-вентиляторы. 

Также для большей эффективности системы вентиляции можно установить hoval рекуператоры, которые предназначены для работы с жиром. Поскольку плиты, которые предназначены для ресторанов, используют 20 кВт энергии за час. Благодаря профессиональным устройствам можно не выбрасывать тепло на улицу, а утилизировать его через рекуператор и нагревать чистый приточный воздух.

Если кухонная вытяжка над жарочной поверхностью забирает 2000 кубов воздуха, нужно обеспечить такое же количество воздуха на приток. 

Вторым вариантом является подбор вытяжки, который происходит в зависимости от количества посадочных мест для клиентов заведения, для которых будет работать персонал, используя устройство вентиляции на кухне.

Вентиляция для загородного дома предполагает рассмотрение диапазона вытяжки для жарочной поверхности, который равен 400-500 кубов.

Подбор воздуховодов

Воздуховоды подбираются под расход воздуха, в которых скорость воздуха в воздуховоде не должна превышать 3 м/с.  

Проблема, которая может возникнуть при перепланировке квартиры (когда кухня меняется с комнатой местами) - вентиляционный канал остается на том же самом месте, где изначально была запланированная кухня. Исходя из этого, вентканал находится далеко от варочной поверхности и при прокладке воздуховодов от жарочной поверхности до вентиляционного канала могут появиться сложности, которые заключаются в следующем:

Монтаж вентиляции на кухне

Кухня считается одной из самых загрязненных зон в квартире, поэтому проектировщики изначально предусматривают возможность установки вентиляции для вытяжки. 

Качественный монтаж вентиляции на кухне является незаменимым, поэтому лучше предоставить установку специалистам, чтобы со временем предотвратить появление проблем, относительно функционирования системы вентиляции. 

В каждом доме находится вентиляционная шахта, в которую выбрасываются все запахи, пары из кухни, но при этом необходимо создавать приток воздуха. Соответственно, в качестве притока может быть открытое окно, установка приточной вентиляции, но при этом кухонная вытяжка не сможет убрать весь отработанный воздух. Из этого следует, что эффективным способом для забора воздуха считается установка дополнительной вентиляции с притоком воздуха, или монтаж системы вентиляции Futura L/Futura M с вытяжкой Faber от этого же производителя Jablotron.  

Вентиляционное отверстие

В квартирах и домах категорически запрещается выбрасывать воздух от жарочной поверхности на улицу. Забор отработанного воздуха должен осуществляться только через вентиляционной канал, который застройщик изначально делает на кухне. 

К примеру, ваш сосед снизу пробивает дополнительное отверстие для вентиляции, поскольку он хочет получить больше свежего воздуха и не выбрасывать пары и запахи через вентканал. Все отработанные запахи будут выходить вверх от окна, вследствии чего, остальные жильцы почувствуют дискомфорт, потому что при открытом окне, запахи зайдут к вам в жилье. 

Установка кухонной вытяжки

Многие клиенты не могут определится какое размещение вытяжки будет лучше подходить для установки в квартиру или дом, поэтому наши специалисты предоставят вам варианты, которые идеально подойдут для вашего дизайна, учитывая необходимую мощность, площадь кухни и финансы наших клиентов.

Установка кухонной вытяжки зависит от производительности, она может производится: навесной, либо встроенной в кухню.

Прокладка воздуховодов

В большинстве случаев, в схеме вентиляции кухни, прокладка воздуховодов осуществляется в подшивной зоне потолка, чтобы избежать нарушение дизайна. 

Для эффективной работы системы вентиляции необходимо установить кухонную вытяжку как можно ближе к вентиляционному отверстию. Качество функционирования системы зависит от длины воздуховодов, поскольку чем больше длина, тем система вентиляции издает больше шума, так как имеет много изгибов. 

Монтаж приточного клапана

Приточный клапан является решением для получения притока, чтобы вентиляция на кухне функционировала, поскольку устройство способно сделать разрежение воздуха. При этом необходимо отметить, что приточный клапан не может подать больше 60 кубов воздуха, а кухонные вытяжки для дома рассчитаны на забор 500 кубов воздуха, а то и выше. Поэтому установить только один клапан является нерациональным решением, так как одного клапана для оптимальной работы системы вентиляции будет недостаточно. 

Приточный клапан монтируется под потолком, где образовывается максимальное количество скопления тепловой энергии. Такой монтаж осуществляется для того, чтобы обеспечить уже теплый воздух при транспортировке его сверху вниз.

Наши видеообзоры