Вентиляція на кухні: схема та правильний пристрій

Автор запису
01 гру 2021
22 хв читання
0 коментарів
0 / 5
Зміст
  1. Для чого потрібна вентиляція на кухні
  2. Вимоги до системи вентиляції кухні
  3. Природна та примусова вентиляція на кухні: що вибрати
  4. Підготовка до монтажу вентиляції на кухні
    1. Розрахунок кухонної вентиляції
    2. Підбір повітроводів
  5. Монтаж вентиляції на кухні
    1. Вентиляційний отвір
    2. Встановлення кухонної витяжки
    3. Прокладка повітроводів
    4. Монтаж припливного клапана
  6. FAQ
    1. Чи можлива вентиляція на кухні без витяжки?
    2. Як можна сховати вентиляцію на кухні?
    3. Які особливості вентиляції кухні в приватному будинку?
  7. Наші відеоогляди

Ефективна витяжка та вентиляція на кухні є необхідною системою у кожній квартирі та будинку. Для підтримки оптимального повітрообміну потрібно забезпечити постійний приплив повітря до приміщення, щоб повітря якісно утилізувалося через кухонний зонт у вентиляційний канал. Завдяки кухонній витяжці відбувається процес видалення запахів, а також зайвої вологості та жирів.

Проектування системи вентиляції кухні є дуже важливою складовою, оскільки без грамотного креслення та розрахунків можна порушити повітрообмін, що призведе до появи дискомфорту в приміщенні, а також вентиляція на кухні працюватиме неефективно.

У цій статті Ви зможете дізнатися як правильно зробити вентиляцію на кухні, чи варто робити своїми руками, в цілому для чого її необхідно облаштовувати і яких вимог потрібно дотримуватися, а також які види можна використовувати в приміщеннях і в чому полягають їх відмінності в монтажі.

Приклад кухні з вікном та вентиляцією
Кухонна витяжка Faber Cylindra

Для чого потрібна вентиляція на кухні

Вентиляція на кухні вважається незамінним елементом для створення оптимального мікроклімату у приміщенні. Система вентиляції на кухні є конструкцією, яка включає кухонну витяжку і систему припливу повітря. Вона розташовується над плитою і призначена для забору парів та запахів, що з'являються в процесі приготування їжі, а також для викиду їх на покрівлю.

Щоб досягти ефективної роботи системи вентиляції на кухні, необхідно довіритися фахівцям, оскільки вони зроблять якісне проектування, дотримуючись норм і вимог відповідно до вашого житла.

Вимоги до системи вентиляції кухні

Для оптимального функціонування системи вентиляції кухні необхідно враховувати, що кухонна витяжка призначена для забору небажаних домішок, які з'являються при тепловій обробці продуктів.  Для того, щоб вентиляція на кухні якісно працювала, потрібно дотримуватися наступного правила, кількість повітря, яке забирається з кухні, повинна дорівнювати кількості повітря, яке надходить у це приміщення.

В основному, багато виробників, які хочуть мати високий попит, продаючи різні моделі кухонних витяжок над варильною поверхнею, пишуть неправильну кількість забору повітря (600, 800, 1000 кубометрів повітря), яку сам пристрій фізично не зможе забрати.

Причини полягають у наступному:

  • невеликий діаметр вентиляційного каналу стандартний розмір якого становить 140 мм на 140 мм.  Щоб відправити до вентканалу 1000 кубів повітря, швидкість перевищуватиме нормовану, яка дорівнює 3 м/с, оскільки швидкість у повітроводі безпосередньо залежить від перерізу повітроводу.

Обчислити швидкість повітря в повітроводі можна за формулою: V = L/(3600*S) = 1000/(3600*0,14*0,14) = 14,1 м/с - що у 4,7 разу перевищує загальноприйнятий показник.

  • для того, щоб витяжка і вентиляція на кухні правильно функціонувала, необхідно при заборі 1000 кубів повітря, подати цю кількість повітря.

Що потрібне для подачі повітря?

Faber Cylindra
Faber Cylindra

На сьогоднішній день багато людей адаптувалися до використання кухонної вентиляції, і для того, щоб подати необхідну кількість повітря, просто відкривають вікно. Внаслідок чого, витяжка отримує приплив повітря і починає працювати на забір запахів, випарів та інших частинок. При цьому необхідно відзначити, що вентиляційний канал, побудований забудовником, фізично не може пропускати великі обсяги повітря, наприклад 1000 кубометрів повітря.

Тому краще звернутися до фахівців компанії Alter Air, які зможуть якісно зробити розрахунок. Він покаже оптимальний розмір повітроводу для проходження деякої кількості повітря, а також запобігти появі проблем, таких як:

  • при підборі кухонної витяжки для поверхні смаження, необхідно враховувати, що вентиляційний канал має свій переріз, який може пропустити не більше 600 кубометрів повітря;
  • повітропровід від витяжки до вентиляційного каналу повинен бути розрахований для того розміру, який необхідний деякої кількості повітря. Це потрібно для того, щоб повітря могло без труднощів транспортуватися по повітропроводу;
  • немає достатньої кількості припливного повітря. Кухонній витяжці над поверхнею смаження завжди необхідний приплив повітря, який має на увазі відкрите вікно, або установку припливної вентиляції.
Замовте розрахунок вентиляції для кухні

Природна та примусова вентиляція на кухні: що вибрати

Природна вентиляція не може використовуватися для кухні, для неї встановлюється лише примусова вентиляція.

Примусова вентиляція ділиться на кілька видів, що відрізняються використанням різного обладнання:

  • Для ефективної роботи вентиляції на кухні необхідно забезпечити приплив і забір однієї і тієї ж кількості повітря. Тому найпростішим способом є відкриття вікна, щоб надати приплив повітря в приміщення. Але цей варіант має такі недоліки: мешканці будинку відчують дискомфорт при надходженні холоду від відкритого вікна, а також буде процес зниження температури в приміщенні, і, відповідно, система вентиляції не зможе ліквідувати навантаження на систему опалення.
  • Монтаж припливної вентиляції вважається найкращим рішенням у порівнянні з відкриттям вікна. За допомогою автоматики при включенні витяжки також включатиметься припливна вентиляція на кухні, яка передбачена для компенсації витяжного повітря.
  • Витяжна система вентиляції з припливом повітря + додаткова витяжна система вентиляції (встановлюється у стелі над поверхнею смаження). Така система є використанням звичайної витяжки для забору запахів і пари, при цьому повітря компенсується за допомогою припливу. Справа в тому, що кухонна витяжка не зможе утилізувати все відпрацьоване повітря і все одно невелика кількість запаху проходитиме від витяжного пристрою. Для якісного забору повітря можна встановити додаткову витяжну систему вентиляції з використанням примусового канального вентилятора, який надасть забір інших запахів, які не підхопилися витяжкою і викине їх у вентканал.
  • Jablotron Futura L або Jablotron Futura M дозволить здійснювати вентиляцію кухні при спільній роботі з витяжкою Faber. Кухонні витяжки ставляться над поверхнею смаження, об'єднуючись за допомогою електронних VAV-клапанів з системою вентиляції. Робота витяжки Фабер виходить з утилізації відпрацьованого повітря через вентиляційну установку. Вентустановка забезпечує подачу оптимальної кількості повітря в приміщення, а забір тієї ж кількості повітря здійснюється через витяжку Фабер.

Принцип дії системи Jablotron Futura L та Futura M полягає в наступному:

  1. Система вентиляції працює з огляду на показники з датчиків CO2, які знаходяться в кожному житловому приміщенні.  VAV-клапани, які з'єднуються з датчиками, приймають до відома кількість вуглекислого газу, який є присутнім у житлі.
  2. При високій концентрації CO2 в кімнаті, система подає свіже повітря в приміщення, де він є необхідним. Якщо кімната наповнена чистим повітрям, клапан перекривається і не подає повітря.
  3. Коли вмикається витяжка Фабер, система спрямовує всю потужність на витяжку в кухні, закриваючи всі свої заслінки, включаючи гардероби, ванні кімнати, санвузли і відкриваючи заслінку VAV-клапану на Фабері.  При цьому подача повітря здійснюватиметься в спальній кімнаті, а весь забір - за допомогою витяжки Фабер на кухні.  Внаслідок чого жодна молекула запаху не транспортується у бік кімнат.

Вентиляційна установка Jablotron при спільній роботі з кухонною витяжкою Faber забезпечать баланс між подачею свіжого повітря та забору відпрацьованого повітря. Завдяки автоматиці, яка дозволяє об'єднати вентустановку та кухонну витяжку, витяжка Faber зможе повторно використовувати тепло, що виробляється у процесі приготування їжі за допомогою рекуператора.  Збалансована робота вентустановки Jablotron та кухонної витяжки Faber зможе запобігти поширенню запахів по квартирі чи будинку, а також знизить навантаження на систему опалення в холодну пору року.
Це надасть мешканцям зниження витрат на систему опалення, а також вентиляційна система Jablotron зробить ваше житло максимально комфортним, незалежно від пори року.

Товари зі статті

Підготовка до монтажу вентиляції на кухні

Для підготовки до встановлення вентиляції та витяжки на кухні, потрібно створити проектну документацію в залежності від концепції.

Відповідно до цього, проектування системи вентиляції включає розведення повітроводів, розміщення та підбір обладнання, яке створить оптимальний мікроклімат у приміщеннях.

Фахівці компанії Alter Air спеціалізуються на цій послузі, тому проконсультувавшись з ними, Ви отримаєте індивідуальний проект, якісний монтаж та пусконалагоджувальні роботи системи вентиляції.  Виходячи з цього формується ціна установки витяжки, на яку впливають різні складові.

Розрахунок кухонної вентиляції

Розрахунок вентиляції проводиться відповідно до обраної витяжки.

Розглянемо з прикладу вентиляції ресторану чи кафе.

Це місце потребує ефективної системи вентиляції, оскільки люди, які приходять до закладу, хочуть проводити час із комфортом. Для цього необхідно створити оптимальну температуру, вологість у приміщенні, а також організувати подачу та забір деякої кількості повітря, щоб у залі завжди було чисте повітря без різних запахів.

Вентиляція у ресторані
Вентиляційна система ресторану (кафе)

Для вентиляції ресторанів використовують спеціальні кухонні вентилятори КВТ, які призначені для професійних кухонь, в яких витрата повітря перевищує 2000 кубів. Принцип роботи системи вентиляції полягає в наступному: подача повітря в зали, де знаходяться клієнти, а також викид повітря здійснюється через кухонні витяжки, використовуючи КВТ-вентилятори.

Також для більшої ефективності системи вентиляції можна встановити hoval-рекуператори, які призначені для роботи з жиром. Оскільки плити, призначені для ресторанів, використовують 20 кВт енергії за годину. Завдяки професійним пристроям можна не викидати тепло на вулицю, а утилізувати його через рекуператор та нагрівати чисте повітря.

Якщо кухонна витяжка над поверхнею смаження забирає 2000 кубів повітря, потрібно забезпечити таку ж кількість повітря на приплив.

Другим варіантом є підбір витяжки, який відбувається залежно від кількості місць для клієнтів закладу, для яких працюватиме персонал, використовуючи пристрій вентиляції на кухні.

Для будинку розглядається діапазон витяжки для поверхні смаження, який дорівнює 400-500 кубів.

Підбір повітроводів

Повітропроводи підбираються під витрату повітря, в яких швидкість повітря в повітроводі не повинна перевищувати 3 м/с.

Проблема, яка може виникнути при переплануванні квартири (коли кухня змінюється з кімнатою місцями) - вентиляційний канал залишається на тому самому місці, де спочатку була запланована кухня. Виходячи з цього, вентканал знаходиться далеко від варильного поверхні і при прокладанні повітроводів від жарильної поверхні до вентиляційного каналу можуть з'явитися складності, які полягають у наступному:

  1. Вентилятор, який не має великого напору повітря, не може впоратися із забором повітря через повітроводи до вентиляційного каналу, оскільки пристрою просто не буде достатньо потужності. Тому кухонна витяжка повинна знаходитися поряд з витяжним каналом або максимально наближено до нього.
  2. Не якісні монтажники, які займаються встановленням системи витяжки на кухні і хочуть заощадити місце під стелею, прокладають мінімальний розмір повітропроводу по висоті, розмір якого становить 100 мм на 50 мм. Ця установка є нераціональним рішенням, оскільки прохід великої кількості повітря через настільки невелику висоту неможлива. Наприклад, вентилятор подає 1000 кубів повітря, а магістраль розрахована пропустити лише 150 кубів повітря. Отже, витяжка та вентиляція на кухні будуть неефективно працювати.
Товари зі статті
Замовте проєкт вентиляції

Монтаж вентиляції на кухні

Кухня вважається однією з найзабрудненіших зон у квартирі, тому проектувальники спочатку передбачають можливість встановлення вентиляції для витяжки.

Якісний монтаж вентиляції на кухні є незамінним, тому краще надати установку фахівцям, щоб згодом запобігти появі проблем щодо функціонування системи вентиляції.

У кожному будинку знаходиться вентиляційна шахта, в яку викидаються всі запахи, пари з кухні, але необхідно створювати приплив повітря.  Відповідно, як приплив може бути відкрите вікно, установка припливної вентиляції, але при цьому кухонна витяжка не зможе прибрати все відпрацьоване повітря. З цього випливає, що ефективним способом для забору повітря вважається встановлення додаткової вентиляції з припливом повітря, або монтаж системи вентиляції Futura L/Futura M з витяжкою Faber від цього виробника Jablotron.

Вентиляційний отвір

У квартирах та будинках категорично забороняється викидати повітря від смаженої поверхні на вулицю.  Забір відпрацьованого повітря повинен здійснюватися лише через вентиляційний канал, який забудовник спочатку робить на кухні.

Наприклад, ваш сусід знизу пробиває додатковий отвір для вентиляції, оскільки він хоче отримати більше свіжого повітря та не викидати пари та запахи через вентканал. Всі відпрацьовані запахи будуть виходити вгору від вікна, внаслідок чого інші мешканці відчують дискомфорт, тому що при відкритому вікні, запахи зайдуть до вас у житло.

Встановлення кухонної витяжки

Кухонная вытяжка Faber Cylindra
Кухонная вытяжка Faber Cylindra

Багато клієнтів не можуть визначитися, яке розміщення витяжки буде краще підходити для встановлення в квартиру або будинок, тому наші фахівці нададуть вам варіанти, які ідеально підійдуть для вашого дизайну, враховуючи необхідну потужність, площу кухні та фінанси наших клієнтів.

Установка кухонної витяжки залежить від продуктивності, вона може проводитися: навісною або вбудованою в кухню.

Прокладка повітроводів

У більшості випадків, у схемі вентиляції кухні, прокладання повітроводів здійснюється в підшивній зоні стелі, щоб уникнути порушення дизайну.

Для ефективної роботи системи вентиляції необхідно встановити кухонну витяжку якомога ближче до вентиляційного отвору. Якість функціонування системи залежить від довжини повітроводів, оскільки чим більша довжина, тим система вентиляції видає більше шуму, оскільки має багато вигинів.

Монтаж припливного клапана

Припливний клапан є рішенням для отримання притоку, щоб вентиляція на кухні функціонувала, оскільки пристрій здатний зробити розрідження повітря. При цьому необхідно відзначити, що припливний клапан не може подати більше 60 кубів повітря, а кухонні витяжки для будинку розраховані на забір 500 кубів повітря, а то й вище. Тому встановити лише один клапан є нераціональним рішенням, оскільки одного клапана для оптимальної роботи системи вентиляції буде недостатньо.

Припливний клапан монтується під стелею, де утворюється максимальна кількість накопичення теплової енергії. Такий монтаж здійснюється для того, щоб забезпечити тепле повітря при транспортуванні його зверху вниз.

FAQ

Чи можлива вентиляція на кухні без витяжки?

Так, як вентиляція на кухні можна використовувати рециркуляційну витяжку. Вона не забирає повітря з приміщення, лише очищає його. Принцип роботи полягає в тому, що потоки нагрітого та забрудненого повітря проходять систему фільтрів, у яких залишаються всі частинки відпрацьованого повітря, і вже очищене повітря повертається назад до кухні.

Рециркуляційна витяжка не вимагає подачі свіжого повітря під час її роботи, оскільки кількість повітря при очищенні кухонним пристроєм не зменшується в обсязі.

Наші фахівці не рекомендують використовувати рециркуляційну витяжку, тому що недоліком обладнання є необхідність частої зміни фільтрів (заміна має відбуватися приблизно один раз на 2 тижні).

Як можна сховати вентиляцію на кухні?

Вентиляцію на кухні можна сховати або у підшивній зоні стелі, або у меблях.

Встановлення труби вентиляції для витяжки в підвісні стелі є непомітним варіантом, який не псуватиме дизайн інтер'єру.

Такий монтаж має свої недоліки. При появі можливих неполадок, які мають на увазі вихід з ладу повітроводів, доведеться розбирати натяжну стелю для усунення проблеми. Це може призвести до додаткових витрат, оскільки, щоб повернути первинний зовнішній вигляд, необхідно знову звернутися до фахівців для зашивання стелі.

Також, щоб сховати вентиляцію на кухні в підшивній зоні стелі, обов'язковою умовою є опускання стелі.  Таким чином, щоб робити такий монтаж, бажано мати велику висоту приміщення. У випадку з невеликою висотою кухні, використовувати маскування повітроводу в натяжну стелю є нераціональним рішенням.

Другим варіантом, як провести трубу витяжки, є використання кухонної гарнітури. Для цього кухонну витяжку вбудовують в окрему шафку. Його розташовують над плитою, залишаючи у вільному доступі панель управління. Така конструкція ідеально підходить під ваш дизайн кухні, не займаючи багато місця. Перевагою даного варіанту є той факт, що у разі ремонтних робіт зняття панелі не викличе труднощів, а після закінчення - можна буде встановити кухонну гарнітуру назад.

Які особливості вентиляції кухні в приватному будинку?

Встановлення системи вентиляції на кухні в квартирі зовсім не відрізняється від її монтажу у приватному будинку.

Примусова вентиляція на кухні ділиться на кілька видів:

  • кухонна витяжка + вікно;
  • кухонна витяжка + вентиляція припливу;
  • кухонна витяжка із припливом повітря + додаткова витяжна система вентиляції;
  • Jablotron Futura L та Futura M + витяжка Faber.

Детальніше ознайомитися з кожним видом примусової вентиляції можна у розділі: «Природна та примусова вентиляція: що вибрати».

Наші відеоогляди

Хочете стати нашим партнером?

Залиште свої контакти і наш співробітник зв'яжеться з Вами найближчим часом


Відгуки і питання
Відгуки відсутні